Poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
22,00 €
Faux poivrier rustique.
Le poivrier de sichuan produit des baies très aromatiques qui se récoltent au mois d'octobre et dont l'épicarpe se consomme comme du poivre aux délicieuses notes citronnées. Le poivrier de sichuan est un condiment de plus en plus recherché par les cuisiniers.
La taille du plant
Plant de 2 ans en motte 20 cm de diam.
La plantation de votre poivirer de sichuan
L'emplacement idéal pour le poivirer de sichaun est une zone mi-ombragée. Le trou de plantation devra être dans l’idéal 2 fois la taille du système racinaire ou de la motte. Vous pouvez reboucher avec la terre d’origine, tasser légèrement au pied et finir avec un arrosage abondant. L’apport de compost en surface est un plus pour permettre la croissance de votre arbre. La plantation doit être effectuée de préférence en matinée. Elle peut se faire du mois d’octobre au mois de mai pour les plantes en pots.
La taille du poivrier de sichuan
Le poivirer de sichuan ne nécéssite pas obligatoirement une taille.
La récolte des baies du poivirer de sichuan
Les baies du poivirer de sichuan se récoltent au mois d'octobre. Seule l'enveloppe rouge se consomme. Ces enveloppes sont récoltées et séchées afin de pouvoir être consommées comme condiment. L'épice s'associe très bien avec les plats de cuisine asiatique ou du poisson.