-Être à l'origine de la production vendue.
-Un respect de la terre qui passe par un travail du sol peu fréquent (manuel ou petits outils mécaniques).
-Un respect de la biodiversité avec une gestion de l'enherbement pour favoriser l'hébergement des insectes.
-Un respect des ressources avec l'usage de matière organique pour fertiliser et une utilisation de l'eau raisonnée.
