Quelles variétés anciennes de cerisiers choisir ?

QUELLES VARIÉTÉS ANCIENNES DE CERISIERS CHOISIR ?

DIFFÉRENCE ENTRE GRIOTTE ET BIGARREAU

Les griottes sont généralement issues de cerisiers sauvages produisants de petits fruits acidulés, contrairement aux bigarreaux qui sont des variétés de cerises sélectionnées pour leur chair charnue et très sucrée. Les griottes seront davantage utilisées dans la cuisine ou pour la  transformation (clafoutis, confiture...) alors que les cerises bigarreaux sont d'excellents fruits de bouche à consommer du début du printemps  jusqu' au milieu de l'été.

LA REINE DES CERISES : LA BURLAT

Le cerisier 'Burlat' est considéré comme le cerisier incontournable du verger pour ses cerises bigarreaux très savoureuses  et sa période de récolte de début de saison (mi-mai) . Le cerisier Burlat est aussi une variété autofertile et une très bonne pollinisatrice pour les autres variétés de Cerisiers.

2 VARIÉTÉS DE CERISIERS À DÉCOUVRIR

La variété de  cerisier 'Coeur de pigeon', très appréciée pour sa chair ferme et son apparence esthétique rouge brillante en forme de coeur. La variété Coeur de pigeon produit des cerises qui se récoltent au milieu du mois de juin.

La variété de cerisier 'Trompe geai' produit des  cerises jaune à chair fondante et sucrée qui se récoltent au mois de juin et donne vraiment une touche d'originalité dans la récolte de fruits. Les cerises de la variété Tompe geai seraient  moins attaquées par les oiseaux.

DES VARIÉTÉS DE CERISIERS TARDIFS

Pour les personnes désireuses de consommer ce fruit durant une période prolongée, il existe quelques variétés de cerisiers tarifs :

Le cerisier 'Noire de meched' : une variété d'origine Iranienne qui se récolte en juin.
Le cerisier  'Reverchon' : une variété Italienne qui se récolte également en juin.
Le cerisier 'Géant d'Hédelfingen' : un cerisier tardif  de cerises bigarreaux qui se récolte mi-juillet.

Ces 3 variétés de cerisier peuvent être plantées avec  la variété 'Burlat' pour la pollinisation.