L'abricotier est une espèce fruitière essentiellement cultivable sous les climats chauds. Il présente une certaine rusticité (-20°c) mais sa floraison printanière craint les gelées tardives.  Les variétés sont greffées sur un porte greffe appelé myrobolan, qui lui confère une adaptabilité à différents sols, exceptés les sols trop humides. L'abricotier reste un arbre difficile de culture sensible à certaines maladies. Il  peut mesurer jusqu'à  4m et sa mise à fruit à lieu vers l'âge de 5  ans.