Cerisier Coeur de pigeon

La variété Coeur de pigeon est une variété ancienne de cerisier originaire d’Anjou. La variété Coeur de pigeon produit de grosses cerises rouges brillantes en forme de coeur. La cerise possède une chair ferme de couleur jaune  au goût  sucré légèrement acidulé. La floraison de la variété Coeur de pigeon a lieu fin mars et les cerises se récoltent à partir de mi-juin. La variété Burlat est une bonne pollinisatrice de la variété Coeur de pigeon.

La plantation du cerisier 

La plantation du cerisier en racines nues s’effectue à l’automne, hiver (novembre à mars). La taille du trou de plantation doit être dans l’idéal de 50X50X50 cm. Les racines de l’arbre ne doivent pas être retaillées. La hauteur du collet doit arriver à la surface du sol (le collet se trouve 2 cm au dessus de la dernière racine). Les racines doivent être positionnées sur un monticule de terre. Si la zone est très ventée, vous pouvez orienter votre point de greffe face au vent dominant. Un tuteur peut être placé avant de reboucher le trou avec la terre d’origine. Tasser très légèrement avec le pied, l’arrosage fera le reste. Vous pouvez amender la terre en surface avec du fumier ou du compost, et ensuite arroser. La plantation et l’arrosage doivent s’effectuer dans la première partie du journée pour ne pas arroser en fin d’après midi en période de gelées. Veillez à ce que la terre ne se dessèche pas d’ici la période estivale. 

La taille du scion de cerisier

Une taille de formation en gobelet peut être réalisée sur le cerisier. Il est donc possible de commencer dès la première année la taille de formation de votre arbre  fruitier.  La taille peut s’effectuer en février avant le départ de la végétation (jamais un jour de gel ni de pluie, matériel affûté et désinfecté).   Pour les arbres à noyaux , il peut être également judicieux de faire la taille en sève descendante (octobre) : 

1ère année : La taille de formation d’un scion consiste à couper le scion à la hauteur souhaitée (généralement entre 80 cm et  1 m pour les cerisiers de faible à moyenne vigueur, on taillera plus haut pour les cerisiers greffés sur merisiers : 1,30 m à 1,50 m). 

2 ème année : Même période on choisira 3 à 4 belles charpentières et on supprimera les autres branches près du tronc. On recoupera d’ 1/3 ces charpentières au dessus de 2 bourgeons tournés vers l’extérieur (celles ci vont se rediviser pour former le 2ème étage de l’arbre durant l’année suivante). 

La 3ème année, on répètera l’opération pour former le 3 ème niveau. Tous les départs sous le point de greffe doivent être bien supprimés pour éviter la perte d’énergie de l’arbre.