Il existe un éventail très large de variétés de pommiers et poiriers pour lesquels les pèriodes de mise à fruit sont bien différentes. La production de fruits à pépins couvre une partie importante de l'année et selon les variétés les qualités de conservation différèrent. Pour cela, vous pouvez vous guider avec le fichier ci dessous, qui rassemble les variétés produites par la pépiniere avec leur mois de récolte et leur durée de conservation. L'idée est de vous permettre un échelonnement des récoltes fruitières. De l'été pour les plus précoces au printemps suivant pour les pommes de garde ! Bien sure les durées de conservation sont communiquées pour des conditions optimales de conservation du fruit. C'est à dire, une pièce fraîche, aérée et  à l'abris de la lumière.